Casar de Cáceres

Vía de la Plata · Provincia de Cáceres · España

Del latín tardío casar (“conjunto de casas, aldea modesta”, plural sustantivado de casa) + de Cáceres, en referencia a la villa cabecera comarcal a 12 km. Casar sin sufijo diminutivo conserva la forma medieval directa del latín, distinta de caserío o casería.

El sustantivo común casar, hoy en desuso en el habla cotidiana, era en castellano medieval uno de los términos centrales para designar un asentamiento rural pequeño: una agrupación de casas sin la entidad jurídica de villa pero con vida comunitaria propia. La raíz es el latín casa (raíz también del italiano casa, francés chez que viene de casa, inglés casino que viene del italiano casino, “casita”), aplicada en plural sustantivado como casaria → casar. El topónimo se conserva en docenas de pueblos peninsulares: Casar de Cáceres, Casar de Palomero, Casar de Talavera. El calificativo de Cáceres, añadido en el XIII, distingue esta villa de otras y la vincula administrativamente con la capital comarcal. La población creció hasta los 5.000 habitantes en el siglo XX por la producción de un queso característico, el Torta del Casar con Denominación de Origen Protegida desde 2001: queso de oveja merina cuajado con cardo silvestre (no con cuajo industrial), que produce una pasta cremosa untable cuando madura. Único queso del mundo elaborado tradicionalmente solo con cuajo vegetal.

Evolución del nombre

  1. casalis latín tardío siglo VI — IX
  2. Casar de Cáceres castellano medieval desde el siglo XIII

Reflexiones al pie de la letra

Prueba la Torta del Casar en cualquier tienda del pueblo — único queso del mundo elaborado tradicionalmente con cuajo vegetal de cardo silvestre, no con cuajo industrial. Cuando está maduro, la pasta interior se vuelve cremosa y untable; los locales le cortan la tapa superior y untan el pan con cuchara. Denominación de Origen desde 2001, producción limitada a 11 municipios de la comarca, queso de oveja merina criada en la dehesa cacereña. El topónimo dice casas; el plato local dice casa también, en otro registro.

Lenguas de origen

Temas

Estado del origen

confirmado

Glosario

Diminutivo
Forma derivada que indica menor tamaño o afecto, formada con sufijos como -illo, -ito, -uelo, -ete. En toponimia abundan los plurales diminutivos: Hornillos, Boadilla, Calzadilla, Comillas, Pradillos.
Plural sustantivado
Procedimiento por el que un adjetivo o un nombre en plural se fija como topónimo sin el sustantivo que lo regía: fontanas = "[tierras de las] fuentes", ferreiros = "[lugar de los] herreros". Frecuente en la repoblación medieval.

Fuentes

  • Corominas, J. & Pascual, J.A. — Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico
  • Consejo Regulador DOP Torta del Casar (tortadelcasar.eu)

Si tienes una corrección o una observación sobre esta información,
por favor escríbenos a través del formulario al pie del sitio.
Seremos cada vez más precisos gracias a tu aportación.