Hinojosa del Duque

Camino Mozárabe · Andalucía · Valle de los Pedroches · España

Compuesto bimembre. Hinojosa, diminutivo del latín foeniculum (“hinojo”, planta umbelífera aromática) con sufijo locativo -osa, designa un paraje cubierto de hinojos silvestres característico del valle de Los Pedroches. Del Duque remite al señorío de los duques de Béjar, marqueses de Gibraleón, que adquirieron la villa en 1444 por concesión de Juan II de Castilla.

Foeniculum, voz del latín agrario, dio en castellano hinojo (también finojo en formas medievales), planta umbelífera de aroma anisado utilizada en la cocina tradicional ibérica desde la antigüedad romana. La toponimia castellana conserva docenas de derivados —⁠Hinojos, Hinojosa, Finojosa, Fenoll, Fonollar⁠— aplicados a parajes con abundancia natural de la planta. La villa de Hinojosa del Duque, en el corazón del Valle de los Pedroches, fue durante siglos cabeza de la comarca dehesaria con la mayor concentración de ganado porcino ibérico de España.

Evolución del nombre

  1. foeniculum latín ss. I–V
  2. Finojosa / Hinojosa castellano medieval desde el siglo XIII
  3. Hinojosa del Duque castellano desde 1444

Reflexiones al pie de la letra

La iglesia parroquial de San Juan Bautista, renacentista del XVI con planta-salón obra de Hernán Ruiz II, conserva el retablo mayor plateresco y el coro alto. Conocida como la Catedral de la Sierra, figura entre los principales templos renacentistas de la Andalucía rural. El Museo del Pastor, instalado en una antigua casa solariega del XVII, expone la cultura ganadera trashumante del Valle de los Pedroches y la documentación de la Denominación de Origen Los Pedroches (jamón ibérico de bellota).

Lenguas de origen

Temas

Estado del origen

confirmado

Glosario

Denominación de Origen Los Pedroches
Indicación geográfica protegida del jamón ibérico de bellota producido en el Valle de los Pedroches (Córdoba), reconocida por la UE en 2010. Comprende el jamón curado de cerdo ibérico (raza Pelona o Negra Lampiña) criado en montanera de dehesa con bellota de encina, alcornoque y quejigo. El periodo de cura es de 24 a 36 meses en bodega natural a temperatura constante. La producción anual está limitada a 40.000 piezas certificadas. La dehesa de los Pedroches comprende 320.000 hectáreas con dos millones de encinas y alcornoques.
Diminutivo
Forma derivada que indica menor tamaño o afecto, formada con sufijos como -illo, -ito, -uelo, -ete. En toponimia abundan los plurales diminutivos: Hornillos, Boadilla, Calzadilla, Comillas, Pradillos.
Sufijo locativo
Terminación castellana que marca "lugar de" o "taller donde se trabaja X": -ería (panadería, herrería), -ero/-era (barquera, Itero "lugar del camino"). Del latín -arium.

Fuentes

  • Cabrera Muñoz, E. — Los Pedroches medievales

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