Baena

Camino Mozárabe · Andalucía · Subbética cordobesa · España

Arabismo toponímico sobre base prerromana. La forma medieval Bayyāna (بَيَّانَة), atestiguada desde el siglo IX, deriva del antropónimo árabe Bayyān con sufijo locativo -a; pero la base parece reutilizar un topónimo ibérico previo Bania o Vaena atestiguado en monedas celtibéricas y vinculado al pueblo de los iberos turdetanos del valle medio del Guadajoz.

Bayyāna fue una de las ciudades importantes del Al-Andalus califal: bajo Abd al-Rahman III (siglo X), Bayyāna formaba parte de la cora (provincia administrativa) de Cabra y contaba con una de las primeras universidades del Al-Andalus —⁠la madraza de Bayyāna, especializada en derecho maliquí y en poesía árabe⁠—⁠. La ciudad fue reconquistada por Fernando III el Santo en 1240. Su patrimonio gastronómico está hoy definido por el aceite de oliva virgen extra IGP Baena, primera Denominación de Origen Protegida del aceite español (reconocida en 1981 por la Unión Europea), elaborada con las variedades Picudo, Picual y Hojiblanca de los olivares de la Subbética cordobesa.

Evolución del nombre

  1. Bania / Vaena ibero ss. III–I a.C.
  2. Bayyāna árabe andalusí ss. IX–XIII
  3. Baena castellano medieval desde 1240

Reflexiones al pie de la letra

El conjunto histórico de Baena, con declaración de Conjunto Histórico-Artístico en 1972, conserva el casco urbano amurallado con cuatro torreones del XIII al XV. La iglesia parroquial de Santa María la Mayor, gótica del XIII con portada plateresca del XVI, alberga el retablo mayor de Pedro de Sevilla (1581). El Museo del Olivo y del Aceite, instalado en una antigua almazara del XVIII, expone la historia de la cultura olivarera de la Subbética desde la fase ibero-romana hasta la actualidad. El conjunto arqueológico del Cerro de Torreparedones, cinco kilómetros al sur de la ciudad, expone la civitas ibérica de Ipolca y el santuario íbero-romano del siglo II a.C.

Lenguas de origen

Temas

Estado del origen

confirmado

Glosario

Antropónimo
Nombre propio de persona, usado a menudo como base de topónimos (Lucronius → Logroño, Sigerici → Castrojeriz, Sacavus → Sacavém).
Arabismo
Palabra o topónimo del castellano, portugués o catalán tomado del árabe andalusí. La Península conserva miles: aceite, azúcar, almohada, alcázar, azulejo, Guadalquivir, Atalaia, Azofra, Azambuja.
Atestiguado
Forma o palabra documentada por escrito en fuentes históricas; opuesto a "reconstruido" (formas que se proponen por inferencia comparativa pero no aparecen documentadas).
Denominación de Origen Aceite Baena
Primera Denominación de Origen Protegida del aceite de oliva español reconocida por la Comunidad Europea (1981). Comprende el aceite de oliva virgen extra producido en la comarca de la Subbética cordobesa (municipios de Baena, Castro del Río, Doña Mencía, Luque, Nueva Carteya, Cabra y Zuheros) con las variedades autóctonas Picudo (mayoritaria), Picual y Hojiblanca. La producción anual es de unas 28.000 toneladas, distribuidas a través de doce almazaras certificadas. Se caracteriza por aroma frutado intenso, sabor amargo y picante equilibrado, y contenido elevado en polifenoles antioxidantes.
Sufijo locativo
Terminación castellana que marca "lugar de" o "taller donde se trabaja X": -ería (panadería, herrería), -ero/-era (barquera, Itero "lugar del camino"). Del latín -arium.

Fuentes

  • Corriente, F. — Diccionario de arabismos
  • Horcajada Campos, P. — El aceite de Baena

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