Idiazabal
Gipuzkoa · GuipúzcoaPaís Vasco / Euskadi · País Vasco
Topónimo vasco compuesto. Idiazabal, de idia («buey») más zabal («ancho, llano»), designa «pastizal ancho de bueyes», pastoreo trashumante característico de la sierra de Aralar.
Evolución del nombre
- idia + zabal vasco antiguo anterior al siglo XII
- Idiazabal vasco desde el siglo XIII
Reflexiones al pie de la letra
Idiazabal nombra el pastizal ancho de ganado, y ese pastizal sigue ahi, sobre el pueblo: los anchos pastos de altura de la sierra de Aralar. A ellos suben cada verano los pastores con sus rebanos de oveja latxa, como hace milenios, para ordenar y curar el queso que ha tomado el nombre del lugar. Mira la sierra y veras la palabra hecha pasto.
Glosario
- Atestiguado
- Forma o palabra documentada por escrito en fuentes históricas; opuesto a "reconstruido" (formas que se proponen por inferencia comparativa pero no aparecen documentadas).
- Oveja latxa
- Raza ovina autóctona del País Vasco y Navarra, caracterizada por la lana larga y áspera (que da nombre a la raza: latz significa "áspero" en euskera) y la alta producción de leche grasa apta para queso. Censo actual estimado en 250.000 cabezas. Productora exclusiva del queso Idiazabal DOP.
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